Что мы едим
Mar. 8th, 2016 09:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
stanikaПочему-то захотелось написать, что мы обычно едим на ужин (не читайте, если вы голодны)
Готовлю я всегда на один день с расчетом, чтобы хватило Максиму на обед на следующий день. Иногда остается мне на обед, иногда нет. Иногда я не ем даже то, что есть =)
На ужин мы едим мясо/рыбу + гарнир + салат + изредка что-то еще + сыр
В качестве мяса/рыбы у нас, конечно, в первую очередь процветают "готовые" AH-шные продукты - маринованная курица, свиное филе a la minute al orientaals, и разные бургеры - lam, rund и иногда что-то еще. Из рыбы я покупаю почти только пангасиуса (поскольку мой ценовой лимит - до 10 евро за кг). Бывает вкусный маринованный (тоже по-восточному), или я покупаю просто филе и жарю его в муке и травах. По скидке (tweede gratis) я покупаю рыбные котлеты (они из трески, Илья их почему-то не любит, а мы очень). Хотя пангасиуса Илья любит безмерно и гораздо больше мяса. Часто покупаем shoarma of gyros reepjes, это нарезанная говядина для жарки (уже маринованная кое-как и с овощами). Это достаточно вкусно, Максим такое любит.
Если это не "готовая" (в кавычках, потому что она просто подготовленная, но совершенно сырая, надо готовить полностью) еда, то мы делаем курицу - с манго в сливках, в грибами в сливках, на днях Максим делал невероятно вкусную курицу с красным карри и овощами (Илье было остро, мне тоже в общем-то, но очень вкусно). Изредка я покупаю свиную шею и делаю нечто вроде буженины, только в нашей духовке оно чуть странновато пропекается, но все-таки вкусно. Однажды мне удалось купить какую-то правильную говядину, порезанную для тушения, и она получилась очень вкусная (ну я ее и тушила часа два, не меньше). Надо почаще заглядывать в Plus, вдруг еще найдется. Иногда свиной шницель с травками (продается в комплекте в Плюсе). Недавно делала свинину "по-китайски" с пятью приправами - получилось очень вкусно, по слухам (мне не досталось).
Ну и изредка что-нибудь необычное, если зайти в необычный магазин или что-то необычное привезли (это чаще в Lidl'е, Альберт Хайн какой-то более предсказуемый).
На гарнир мы едим рис, картошку и макароны (последние - разных видов, а рис всегда басмати). Рис я могу сделать просто plain rice, типа ризотто с морковкой и луком (или кабачком, или баклажаном, или тыквой), рис со свежими овощами (как мы делали в Сертолово, когда мелко-мелко порезанные помидоры, перцы и огурцы добавляются в рис и чуть согреваются - остаются свежими, но становятся теплыми, и еще туда сметаны и карри, ах).
Картошку опять же можно просто сварить (я не очень люблю, но любит Максим). Я часто делаю ее с морковкой и лукой (сначала варю, а потом добавляю в эту смесь и еще немного держу на сководродке, чтобы пропиталось, иногда добавляю кабачок, иногда мускатный орех). Иногда мы делаем пюре, но чаще это не просто пюре, а национальное голландское блюдо стамппот - мы делаем его со спеком и шпинатом, потому что разные капусты мы не очень любим. Я пробовала запекать картошку парой способов в духовке, но оно как-то не пошло.
Макароны Максим любит фарфалле, чаще готовим их. Обычно - просто макароны, а к ним соус (тогда это то самое "что-то еще", которое стоит четвертым пунктом в начале). Иногда я делаю макароны с курицей и овощами (по типу чоу-меня). Иногда это яичные макароны, иногда рисовые, раньше еще была фунчоза, но она вдруг исчезла из продажи =( Такая "чоу-менная" смесь очень вкусна и вносит разнообразие, представляя собой смесь мяса и гарнира.
В качестве "изредка что-то еще" обычно бывают разного рода приготовленные овощи. Вчера вот были баклажаны, маринованные в соевом соусе со специами, и жаренные с луком и морковкой. Иногда бывают просто разноцветные перцы тушеные. Кабачки просто жареные или соус из них (для этого я их тру на мелкой терке и тушу со сметаной). Просто тушеные овощи (морковка, лук, перец, помидор).
Салаты - чаще всего это свежая зелень - помидор (всегда, если нет детей - Ани или Антона, которые не едят помидоры), огурец, болгарские перцы (люблю желтые для красоты). Плюс салатная зелень (romana sla или шпинат). Для разнообразия можно добавлять в некоторые комбинации апельсин. Или сухарики. Недавно мы купили брушетту и она отлично дополняет вкус салата. Я часто сыплю петрушку. Люблю добавить базилик, но он дорогой и покупаю я его редко. Варьирую я в основном эти ингредиенты - что-то добавлю, а что-то нет. Стараюсь, чтобы в одном салате не было больше трех ингредиентов. А - еще моцарелла хорошо идет, Илья ее любит =)
А еще у нас на столе всегда стоят живые цветы, но мы их не едим =) Всем приятного аппетита
Готовлю я всегда на один день с расчетом, чтобы хватило Максиму на обед на следующий день. Иногда остается мне на обед, иногда нет. Иногда я не ем даже то, что есть =)
На ужин мы едим мясо/рыбу + гарнир + салат + изредка что-то еще + сыр
В качестве мяса/рыбы у нас, конечно, в первую очередь процветают "готовые" AH-шные продукты - маринованная курица, свиное филе a la minute al orientaals, и разные бургеры - lam, rund и иногда что-то еще. Из рыбы я покупаю почти только пангасиуса (поскольку мой ценовой лимит - до 10 евро за кг). Бывает вкусный маринованный (тоже по-восточному), или я покупаю просто филе и жарю его в муке и травах. По скидке (tweede gratis) я покупаю рыбные котлеты (они из трески, Илья их почему-то не любит, а мы очень). Хотя пангасиуса Илья любит безмерно и гораздо больше мяса. Часто покупаем shoarma of gyros reepjes, это нарезанная говядина для жарки (уже маринованная кое-как и с овощами). Это достаточно вкусно, Максим такое любит.
Если это не "готовая" (в кавычках, потому что она просто подготовленная, но совершенно сырая, надо готовить полностью) еда, то мы делаем курицу - с манго в сливках, в грибами в сливках, на днях Максим делал невероятно вкусную курицу с красным карри и овощами (Илье было остро, мне тоже в общем-то, но очень вкусно). Изредка я покупаю свиную шею и делаю нечто вроде буженины, только в нашей духовке оно чуть странновато пропекается, но все-таки вкусно. Однажды мне удалось купить какую-то правильную говядину, порезанную для тушения, и она получилась очень вкусная (ну я ее и тушила часа два, не меньше). Надо почаще заглядывать в Plus, вдруг еще найдется. Иногда свиной шницель с травками (продается в комплекте в Плюсе). Недавно делала свинину "по-китайски" с пятью приправами - получилось очень вкусно, по слухам (мне не досталось).
Ну и изредка что-нибудь необычное, если зайти в необычный магазин или что-то необычное привезли (это чаще в Lidl'е, Альберт Хайн какой-то более предсказуемый).
На гарнир мы едим рис, картошку и макароны (последние - разных видов, а рис всегда басмати). Рис я могу сделать просто plain rice, типа ризотто с морковкой и луком (или кабачком, или баклажаном, или тыквой), рис со свежими овощами (как мы делали в Сертолово, когда мелко-мелко порезанные помидоры, перцы и огурцы добавляются в рис и чуть согреваются - остаются свежими, но становятся теплыми, и еще туда сметаны и карри, ах).
Картошку опять же можно просто сварить (я не очень люблю, но любит Максим). Я часто делаю ее с морковкой и лукой (сначала варю, а потом добавляю в эту смесь и еще немного держу на сководродке, чтобы пропиталось, иногда добавляю кабачок, иногда мускатный орех). Иногда мы делаем пюре, но чаще это не просто пюре, а национальное голландское блюдо стамппот - мы делаем его со спеком и шпинатом, потому что разные капусты мы не очень любим. Я пробовала запекать картошку парой способов в духовке, но оно как-то не пошло.
Макароны Максим любит фарфалле, чаще готовим их. Обычно - просто макароны, а к ним соус (тогда это то самое "что-то еще", которое стоит четвертым пунктом в начале). Иногда я делаю макароны с курицей и овощами (по типу чоу-меня). Иногда это яичные макароны, иногда рисовые, раньше еще была фунчоза, но она вдруг исчезла из продажи =( Такая "чоу-менная" смесь очень вкусна и вносит разнообразие, представляя собой смесь мяса и гарнира.
В качестве "изредка что-то еще" обычно бывают разного рода приготовленные овощи. Вчера вот были баклажаны, маринованные в соевом соусе со специами, и жаренные с луком и морковкой. Иногда бывают просто разноцветные перцы тушеные. Кабачки просто жареные или соус из них (для этого я их тру на мелкой терке и тушу со сметаной). Просто тушеные овощи (морковка, лук, перец, помидор).
Салаты - чаще всего это свежая зелень - помидор (всегда, если нет детей - Ани или Антона, которые не едят помидоры), огурец, болгарские перцы (люблю желтые для красоты). Плюс салатная зелень (romana sla или шпинат). Для разнообразия можно добавлять в некоторые комбинации апельсин. Или сухарики. Недавно мы купили брушетту и она отлично дополняет вкус салата. Я часто сыплю петрушку. Люблю добавить базилик, но он дорогой и покупаю я его редко. Варьирую я в основном эти ингредиенты - что-то добавлю, а что-то нет. Стараюсь, чтобы в одном салате не было больше трех ингредиентов. А - еще моцарелла хорошо идет, Илья ее любит =)
А еще у нас на столе всегда стоят живые цветы, но мы их не едим =) Всем приятного аппетита