Скажите чииииз-кейк!
Dec. 22nd, 2015 02:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
stanikaПолучилось! Победить духовку - получилось!
Вот по этому рецепту https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1692925
Взяла печенье, самое дешевое из AH, единственное, которое подходило под мое ощущение основы для пирога. Очень долго его крошила - завернула в полиэтиленовый мешок, потом в полотенце, потом била по нему скалкой. В общем, срочно необходимо оптимизировать процесс =)
Масла в итоге взяла чуть больше, можно было и указанным количество обойтись, я думаю.
Греческий йогурт померить было сложно, ну я положила - вроде бы половину килограммового ведра и еще немного. Прокатило, в общем. Не знаю, как это получится повторить =) Сахар взяла коричневый. И еще (кроме яиц) дополнительно добавила сок трети апельсина (просто выжала руками) и цедру с половинки. Вкус апельсина совершенно незаметен =)
Стоял в духовке на 150 градусах час. Я вообще на полтора поставила, потому что знаю, как моя духовка себя ведет, но через час в нем уже ничего не "колыхалось". Наверно, если бы вынула минут на 10 раньше, он был бы более ... какой-нибудь другой =) Но он и так - вкусный!
В процессе его жизни в духовке, я накрыла его бумагой для выпечки, может быть это помогло ему не высохнуть сверху. Глубокого противня у меня нет, я поставила в мелкий, налила немного воды, собиралась подливать - но забыла. Ему и так неплохо.
Счастлива. Максим вернулся, а тут чизкейк - и вкусный к тому же! Как бы его не съесть до вечера =)
Вот по этому рецепту https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1692925
Взяла печенье, самое дешевое из AH, единственное, которое подходило под мое ощущение основы для пирога. Очень долго его крошила - завернула в полиэтиленовый мешок, потом в полотенце, потом била по нему скалкой. В общем, срочно необходимо оптимизировать процесс =)
Масла в итоге взяла чуть больше, можно было и указанным количество обойтись, я думаю.
Греческий йогурт померить было сложно, ну я положила - вроде бы половину килограммового ведра и еще немного. Прокатило, в общем. Не знаю, как это получится повторить =) Сахар взяла коричневый. И еще (кроме яиц) дополнительно добавила сок трети апельсина (просто выжала руками) и цедру с половинки. Вкус апельсина совершенно незаметен =)
Стоял в духовке на 150 градусах час. Я вообще на полтора поставила, потому что знаю, как моя духовка себя ведет, но через час в нем уже ничего не "колыхалось". Наверно, если бы вынула минут на 10 раньше, он был бы более ... какой-нибудь другой =) Но он и так - вкусный!
В процессе его жизни в духовке, я накрыла его бумагой для выпечки, может быть это помогло ему не высохнуть сверху. Глубокого противня у меня нет, я поставила в мелкий, налила немного воды, собиралась подливать - но забыла. Ему и так неплохо.
Счастлива. Максим вернулся, а тут чизкейк - и вкусный к тому же! Как бы его не съесть до вечера =)
no subject
Date: 2016-10-16 02:21 am (UTC)Почитала рецепты. Например, http://art-lunch.ru/recipe/cheesecake_new_york_foto/
И комментарий к нему навел на мысль: может апельсиновый сок и цедру добавлять в "тесто"?
no subject
Date: 2016-10-16 05:58 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-17 07:33 am (UTC)Я однажды добавляла цедру и сок в заливку - вкус замечен не был =)
А вообще экспериментировать можно конечно.
Я хочу научиться печь именно запеканку, чтобы печенья в основе не было. Но довольно пассивно хочу =)