Тыква

[stanika]

Почти неделю лежала у нас тыква и вот пришло время ее приготовить



Бóльшая часть тыквы ушла на десерт. http://vegetarianrecept.ru/deserty/zapechennaya-tykva-s-yablokami.html
Что бы я по этому поводу сделала.
1. тыкву надо резать мельче. Может, у меня духовка неправильная, но за 40 минут тыква ни фига не приготовилась, хотя температура заявлена правильная
2. тыкву надо дольше колбасить на сковородке и ! посолить ее при этом !
3. сметанный соус чудесен, греческий йогурт вполне пошел, только про полстакана - это странно. У меня было полторы маленьких баночки, и я пожалуй готова брать две, если не три. И сначала поливать этим слой тыквы, потом класть яблоки и поливать еще.

Сливочного масла у меня нет, я все на подсолнечном. Была бы тыква пропеченная - было бы правда очень вкусно. Правда мы и так съели =)

Меньшая часть тыквы отправилась в суп. Тут я все делала как обычно. В холодную воду кинула лук - зачем-то порезала его по привычке =) когда вода закипела, получился луковый бульон (ну, по крайней мере я так считаю), и туда отправилась картошка (одна большая), четверть тыквы (не очень большая) и морковка, все нарезанное кое-как. Соль и карри.
Когда все это сварилось до мягкого-мягкого состояния, я его проблендерила и залила кокосовым молоком (не очень много, может 1/5 объема, может меньше).

Было очень вкусно и даже Илье понравилось. Хотя Максим прав в том, что суп получается пресноватый. Надо как-то туда специй запилить, пока не понимаю каких. Тимьян помогает в любом случае, может быть розмарин попробовать?

Всем приятного аппетита =)