Рецептики

[stanika]

Вчера были тушеные разноцветные перцы. Оригинальный рецепт (с моими комментариями) вот:

1. 1.  Очистите от семян перцы и разрежьте на 4 части, затем тонко порежьте полосками.
3. 2.  Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте перцы, чеснок (я выдавила) и тимьян (порвала руками) и готовьте, помешивая, 5 минут до золотистой корочки (корочки не было=).
4. 3.  Влейте воду (около полчашки) и слегка уменьшите огонь. Накройте крышкой и готовьте, помешивая, 20 минут (ну пожалуй 15 хватило на мое количество), пока перцы не станут мягкими.
5. 4.  Добавьте бальзамический уксус (капнула немножко, имейте в виду - его вкус вы точно будете чувствовать), накройте и готовьте еще 5 минут или пока жидкость слегка не загустеет (не заметила=). Посолите и поперчите и снимите с огня. Переложите в сервировочную миску и подавайте немедленно (подавала медленно, но было все равно вкусно).

Я брала на двоих:
4 половинки перцев четырех цветов
два зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
20 грамм (сугубо приблизительно) оливкового масла (с базиликом)

Это у нас было к мясу и картошке, поэтому хватило, но вообще это не очень-то много еды.

А несколько дней назад была курица в кокосовом молоке, ммм...

Тут все понятно. Берем курицу, режем небольшими кубиками.
Лук + чеснок (у меня было 2 зубчика) + тертый имбирь - все это вместе обжарить, туда же добавить по рецепту куркуму, а у меня была зира, и соль. Потом туда же курицу и тоже обжарить до состояния. Написано в рецепте: 5 минуть жарить, а потом еще с водой тушить до готовности, но если курицу 5 минут жарить, она и так готова =) Так что я сразу добавила кокосовое молоко и оставила тушить на несколько минут (о, только сейчас заметила, что в рецепте сказано - кокосовое молоко довести до кипения и сразу выключить и дать настояться, но я скорее в нем тушила без всякого кипения). Подавать, говорят, на банановом листе. Но мы и из сковородки съели за милую душу.

Всем приятного аппетита =)